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/image%2F0985699%2F20170218%2Fob_1c8352_wp-20160607-077.jpg "La cuisine est une passion que j’aime partager , faire plaisir à mes proches et à mes amis, mes recettes sont familiales surtout de Provence, Corse , méridionale avec les saveurs du sud , qui font parties de mes origines Corse, Italienne, Espagnole .
Ma cuisine s’inspire aussi de l’Espagne, l’Italie, le Portugal, le Maroc, etc..…, de souvenirs de voyages , de découvertes de cuisines originales que je revisite à ma façon, au gré de mes fantaisies et de ma création.
Mon blog est sous forme de tutoriel de cuisine, je pars des ingrédients jusqu’à la fin du plat tout en photos , en faisant des étapes pour que chacun puisse comprendre facilement le déroulement et l’évolution de la recette , même les recettes les plus complexes deviennent un jeu d’enfant.
N’hésitez pas à laisser un commentaire lorsque vous avez réalisé une de mes recettes , à partager vos impressions en me laissant un commentaire , ça me fait plaisir d’avoir un retour ,si vous avez besoin d’un renseignement n’hésitez pas à me contacter .
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Artichauts ( mes astuces )
Publié le 21 Août 2017
Ce n'est pas une vrai recette que je vous propose mais une astuce pour les conserver longtemps et les sortir au moment de vous en servir car les artichauts ne se conservent pas très longtemps .
C'est tout simple, vous les préparer à l'avance et vous les congelez , vous en avez toujours à disposition
Cela ma permet de réaliser ma recette des pâtes aux artichauts que ce soit des spaghettis ou des linguines , quand je le désire car j'en ai toujours au congélateur :) la recette est ici :http://la-cuisine-de-mumu.over-blog.com/2017/07/pates-aux-artichauts.html
Vite fait et surtout fini le gaspillage !!!!!!
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Les ingrédients :
5 artichauts
1 C. à Soupe de farine
1 citron
La préparation :
Préparez une grande casserole d'eau froide , ajoutez la farine et la moitié du jus d citron mélangez bien .
Lavez les artichauts , coupez les queues puis préparez-les , pour ma recette , coupez le haut , puis en 8 , enlevez les poils , mettez-les dans la casserole , remuez bien, égouttez-les , remettez de l'eau chaude dans la casserole , la moitié du citron puis les artichauts coupés , mélangez , portez à ébullition et laisser cuire 8 min .
Egouttez-les et laissez-les refroidir
puis mettez les artichauts dans un sac congélation et mettez-les au congélateur , ils se conservent 3 mois .
Ressortez au moment de vous en servir .
Une façon de ne plus jeter et d'avoir toujours des artichauts à disposition
