Publié le 31 Mai 2014

la marinade aux épices : 2 CàS de paprika 1 CàS de cumin 15 cl d'huile d'olive 1 CàS de tomates séchées (pour cette recette je me suis servie des tomates séchée de mon partenaire , le comptoir de Mathilde 1 CàC d'huile d'olive aux piments d’Espelette...

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Rédigé par la cuisine de mumu

Publié dans #volaille

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Publié le 30 Mai 2014

les meringues au carambar et malabar seront bientôt en vente sur le site e-commerce :)

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Rédigé par la cuisine de mumu

Publié dans #meringues

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Publié le 29 Mai 2014

Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de ,terre et de viande de bœuf hachée. Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis...

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Rédigé par la cuisine de mumu

Publié dans #plat chaud

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Publié le 28 Mai 2014

Le bavarois au mascarpone caramel et chocolat La base du bavarois : 150g de petit brun 20 g de beurre Cassez les biscuits, les mixer pour obtenir une poudre Ajoutez le beurre fondu, mélangez pour obtenir une pâte sablée Sur un plat de service, placez...

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Rédigé par la cuisine de mumu

Publié dans #Pâtisserie

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Publié le 25 Mai 2014

Tarte sablée à la ricotta, au citron et à l'amande.. pâte sablée à l' amande: 200 g de farine 150 g de beurre 70 g de sucre glace 30 g d'amandes en poudre 1 œuf entier 1 pincée de sel Mettez le beurre coupé en petits morceaux dans la cuve du robot avec...

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Publié dans #Pâtisserie

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Publié le 25 Mai 2014

La brioche au beurre avec des amandes : 400 g de farine t 55 17 cl de lait 3 CàS de lait en poudre Régilait 20 g de levure fraîche de boulanger 3 jaunes d’ œufs dont 1 pour la dorure 100 g de sucre en poudre 3 CàS de sucre vanillé maison ou 3 sachets...

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Publié dans #brioches

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Publié le 24 Mai 2014

la tarte aux légumes de Provence Pâte feuilletée ou pâte brisée pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau Mettez la farine dans le bol du robot , l'eau, le beurre, le sel, pétrissez Formez une boule, étalez la pâte sur...

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Publié dans #tartes salées

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Publié le 22 Mai 2014

les boulettes de viande hachée, parmesan..... avec sa sauce , thym, basilic.... la sauce : 1 bouteille de sauce tomate nature 1 oignon huile d'olive thym 2 CàS de basilic haché sel, poivre ( 5 baies ) Émincez l'oignon, dans un faitout, faites revenir...

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Publié dans #plat chaud

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Publié le 21 Mai 2014

les tartes aux fraises sur crème pâtissière , nappées de confiture à la fraise de mon partenaire St Dalfour ,avec des moules en carton de mon autre partenaire Gault & Frémont pâte sablée au amande: 200 g de farine 150 g de beurre 70 g de sucre glace 30...

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Publié dans #Pâtisserie

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Publié le 19 Mai 2014

Moules à la marinière avec de la crème fraîche façon mumu: 2 kg de moules 1 oignon 4 gousses d’ail 3 CàS de farine 50 cl de vin blanc 2 CàS de persil Crème fraîche liquide Huile d’olive Poivre Dans un faitout, faites revenir, l’oignon émincé dans un peu...

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Publié dans #plat chaud

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