Articles avec #patisserie tag

Publié le 12 Mars 2017

©2017 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur.Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. La tarte aux noix de pécan se nomme aussi tarte aux pacanes (pécan pie en anglais ) est traditionnellement...

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Rédigé par mumu

Publié dans #tartes, #Pâtisserie, #desserts, #noix de pécan, #fêtes

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Publié le 20 Février 2017

© 2017 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur.Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. La galette existerai depuis bien longtemps, on retrouve ses traces en 1300, où il est question...

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Rédigé par mumu

Publié dans #Pâtisserie, #pâtes, #épiphanie, #desserts, #fêtes, #frangipane, #amandes

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Publié le 20 Février 2017

©2017 la cuisine de mumu . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. J’ai pris un peu de la recette de Mercotte, et j’ai enlevé un peu d’eau. Pour un meilleur...

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Publié le 12 Mai 2016

La première allusion au calisson semble remonter au XII éme siècle . Un texte en latin médiéval italien utilise le terme calisone pour désigner un gâteau d'amandes et de farine proche d'un massepain moderne Le calisson fit son apparition à Aix-en-Provence...

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Rédigé par mumu

Publié dans #Pâtisserie

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Publié le 28 Mars 2016

Ce gâteau vient de l’antiquité , puisqu’en Egypte des pâtisseries ressemblant à des cakes étaient déposées dans les tombes des défunts . Les Romains enrichissaient leurs pâtes panifiées à base de farine d’orge avec du beurre, des œufs, des raisins ou...

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Rédigé par mumu

Publié dans #Pâtisserie, #cake, #fruits, #desserts, #goûter, #fêtes, #alcool, #rhum, #raisins

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Publié le 6 Mars 2016

Une pomme évidée enveloppé de pâte feuilletée. La rabotte Picarde est une spécialité culinaire de la Picardie recette des Rabottes, un peu revisitée par mes soins : 4 pommes 2 pâtes feuilletées 4 CàS de sucre 20 g de beurre 1 CàC de cannelle en poudre...

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Rédigé par la cuisine de mumu

Publié dans #Pâtisserie

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Publié le 13 Janvier 2016

la galette à la frangipane à ma façon ,une recette facile, une frangipane riche en goût , à déguster sans modération !!!! les ingrédients : 2 pâtes feuilletées pur beurre 180 g de beurre 180 g de sucre en poudre 3 œufs 1 jaune d'œuf pour badigeonner la...

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Rédigé par mumu

Publié dans #Pâtisserie

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Publié le 7 Décembre 2015

Le pain d’épices moelleux à l’ orange , revisité à ma façon, le goût de ce pain d’épice se rapproche des nonnettes , comme l’indique le titre de la recette , il est très moelleux et savoureux !! riche en miel et en orange il est à découvrir et à déguster...

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Publié le 29 Novembre 2015

le flan grand-mère est une pâtisserie vue dans les meilleurs boulanger et comme vous le savez aucune proportion donc je l'ai revisitée à ma façon, c'est un mélange de flan pâtissier avec une pâte brisée aux amandes ,il est plus riche en crème fraîche...

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Rédigé par mumu

Publié dans #Pâtisserie

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Publié le 15 Novembre 2015

U pastizzu corse Le mot pastizzu signifie «pâte», «mélange». C’est un dessert traditionnel corse à base de pain rassis. Ce flan était autrefois considéré comme un plat de pauvres puisqu’il était réalisé le dimanche avec le pain rassis de la semaine. Il...

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Rédigé par mumu

Publié dans #Pâtisserie

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