Articles avec #brioches tag

Publié le 1 Juin 2017

Une recette toute simple, pour une mise en bouche originale avec du pain d’épice et du foie gras, à réaliser pour le réveillon de noël, la saint Sylvestre, le jour de l’an, enfin pour toutes les occasions et surtout pour se faire plaisir. Son petit goût...

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Publié le 17 Novembre 2015

Vous connaissez la pompe à huile d'olive qui fait partie des 13 desserts de Noël en Provence, c'est une recette que je vous ai partagé ,je vous remets le lien : http://la-cuisine-de-mumu.over-blog.com/2014/03/la-pompe-a-huile-de-provence.html Aujourd'hui...

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Rédigé par mumu

Publié dans #brioches

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Publié le 12 Novembre 2015

la brioche aux oranges confites découverte lors de l'émission des meilleurs boulangers , j'ai de suite craqué avec l'eau à la bouche, hihihihi !! que cela ne tienne , je me suis servie de ma recette de brioche car ils ne donnent pas tout les ingrédients,...

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Rédigé par mumu

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Publié le 14 Septembre 2015

La petite histoire veut que les viennoiseries aient été importées en France en 1839 , par un autrichien , l’invention du pain viennois est attribuée à un étudiant autrichien qui, lassé du pain taxé parisien, se fait boulanger et a l’idée en 1840 de fabriquer...

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Rédigé par mumu

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Publié le 26 Juin 2015

Les ingrédients : Pour la brioche : 250 g de farine T55 20 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger « super active » 5 CàS de lait tiède 1CàS de lait en poudre ¼ CàC de sel 80 g de sucre en poudre 2 œufs 2 CàS de fleur d’oranger...

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Rédigé par mumu

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Publié le 19 Juin 2015

La fougasse d'Aigues Mortes est à base de sucre, de beurre et fleur d'oranger , c'est une brioche de la Camargue dans le Gard , à la base elle faisait partie des 13 desserts de noël , les habitants d'Aigues Mortes menaient tout les ingrédients pour fabriquer...

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Rédigé par mumu

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Publié le 10 Avril 2015

Les navettes de Provence briochées à la fleur d'oranger, sont des navettes tout à fait différentes des navettes de Marseille qui est un biscuit plus sec dont je vous ai déjà raconter l'histoire sur leurs recettes . Les navettes briochées sont des brioches...

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Rédigé par mumu

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Publié le 11 Mars 2015

Pour 6 personnes Préparation : 25 min Repos : 1h à 1h30 Cuisson : 25 min Pour la pâte briochée : 12 g de levure fraîche de boulanger ( 1 quart de cube ) ou 2 cuil. à café de levure sèche de boulanger 10 cl de lait 1 CàC d'arôme naturel d'orange 300 g...

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Rédigé par mumu

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Publié le 5 Janvier 2015

En Provence pour l'épiphanie, nous dégustons plus souvent la brioche des rois à la fleur d'oranger ,à la place de la galette à la frangipane ,logiquement on ne peut manger cette brioche que pendant le mois de Janvier La recette : 500 g de farine t 55...

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Rédigé par mumu

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Publié le 28 Décembre 2014

La pompe à huile d'olive fait partie des 13 desserts de Noël en Provence, elle se coupe à la main,la petite histoire dit que quand au moulin il restait un peu d'huile d'olive après avoir pressé les olives, le meunier aurait mangé l'huile sur du pain ,...

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Rédigé par la cuisine de mumu

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