Articles avec #biscuits tag

Publié le 2 Juin 2017

Coucou les ami(e)s , après de nombreuses galères et péripéties , C'est Parti 👏 , le projet de mon époux s'est enfin réalisé 😊 le bébé vient de naître , la biscuiterie " les biscuits de mumu " , je vous présente les premières photos du laboratoire , des...

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Publié le 23 Avril 2017

Les navettes de Marseille à la fleur d'oranger : La petite histoire des navettes qui avaient la forme des barques de Marseille , elle fait partie des 13 desserts de noël en Provence. Bientôt sur mon site e-commerce , vous pourrez découvrir les fameuses...

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Rédigé par la cuisine de mumu

Publié dans #biscuits, #navettes, #provence, #fêtes, #huile d'olive, #noël, #fleur d'oranger

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Publié le 7 Décembre 2015

Le pain d’épices moelleux à l’ orange , revisité à ma façon, le goût de ce pain d’épice se rapproche des nonnettes , comme l’indique le titre de la recette , il est très moelleux et savoureux !! riche en miel et en orange il est à découvrir et à déguster...

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Publié le 16 Novembre 2015

L’origine du mantecado prononcé à la manière andalouse "mantecao" remonte au xvie siècle Les mantecados sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement...

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Rédigé par mumu

Publié dans #biscuits

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Publié le 8 Novembre 2015

La pâtisserie fut inventée par un maître pâtissier travaillant pour les Médicis à Florence, sous le règne de Louis XII, époux d'Anne de Bretagne. De nombreuses recettes sont innovées par plusieurs pâtissiers, dont les variantes sont composées de fruits...

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Rédigé par mumu

Publié dans #biscuits

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Publié le 18 Septembre 2015

Les cornes de gazelles qui signifient en arabe cheville de gazelle sont des pâtisseries, à base de pâte d’amande et d’eau de fleur d’oranger et de cannelle en forme de petit croissant. La transcription « cornes de gazelles » semble être une adaptation...

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Rédigé par mumu

Publié dans #biscuits

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Publié le 1 Juillet 2015

Le beignet du sud sont un mélange entre le beignet classique et le chichi, j'avais envie mélanger les deux façons de faire et le mariage est des plus heureux , hihihi . A la de dégustation on retrouve la note discrète de l'orange qui apporte à ce beignet...

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Rédigé par mumu

Publié dans #biscuits

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Publié le 17 Juin 2015

Les canistrelli : Ce gâteau traditionnel des bergers semble avoir une origine pour le moins médiévale , c'était la nourriture emportée par ceux qui ont fréquenté le maquis corse au cours des siècles, intitulée Les nourritures de marche ; du berger au...

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Rédigé par mumu

Publié dans #biscuits

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Publié le 5 Avril 2015

les croissants aux pignons sont des biscuits de Provence , c'est un mariage de pignons et d'amandes, un pur délice gourmand à découvrir !!!!! une recette toute simple, qui vous permettra aussi d'utiliser les blancs d’œufs qui vous reste . Les ingrédients...

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Rédigé par mumu

Publié dans #biscuits

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Publié le 25 Mars 2015

La recette de ces petits sablés à l'amande m'est venue lorsque j'ai fait une tarte avec un pâte sablée aux amandes, comme il m'est resté de la pâte , j'en ai fait des petits sablés aux pépites de chocolat, aux amandes effilées , aux sucre ,une bonne idée...

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Rédigé par mumu

Publié dans #biscuits

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