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/image%2F0985699%2F20170218%2Fob_1c8352_wp-20160607-077.jpg "La cuisine est une passion que j’aime partager , faire plaisir à mes proches et à mes amis, mes recettes sont familiales surtout de Provence, Corse , méridionale avec les saveurs du sud , qui font parties de mes origines Corse, Italienne, Espagnole .
Ma cuisine s’inspire aussi de l’Espagne, l’Italie, le Portugal, le Maroc, etc..…, de souvenirs de voyages , de découvertes de cuisines originales que je revisite à ma façon, au gré de mes fantaisies et de ma création.
Mon blog est sous forme de tutoriel de cuisine, je pars des ingrédients jusqu’à la fin du plat tout en photos , en faisant des étapes pour que chacun puisse comprendre facilement le déroulement et l’évolution de la recette , même les recettes les plus complexes deviennent un jeu d’enfant.
N’hésitez pas à laisser un commentaire lorsque vous avez réalisé une de mes recettes , à partager vos impressions en me laissant un commentaire , ça me fait plaisir d’avoir un retour ,si vous avez besoin d’un renseignement n’hésitez pas à me contacter .
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le pâté aux pommes de terre et gorgonzola
Publié le 18 Octobre 2014
6 ou 7 pommes de terre
2 pâtes feuilletées
60 g de beurre
20 cl de crème fraîche liquide
1 oignon
2 gousses d'ail
persil
3 CàS de gorgonzola
1 œuf
lait
sel, poivre
Épluchez , lavez et coupez les pommes de terre en rondelles, faites les blanchir dans une casserole recouverte d'eau avec un peu de lait , lorsque la point du couteau pénètre les égouttez
Dans un moule beurré, mettez la pâte feuilletée en remontant bien les bord
Garnissez avec les pommes de terre , ajoutez l'oignon émincé, l'ail écrasé, le persil, le gorgonzola en petits morceaux , le beurre coupé grossièrement, sel, poivre
Rabattez la seconde pâte feuilletée sur le dessus en soudant bien les bords , faites un trou ( cheminée ) au centre, badigeonnez avec le jaune d’œuf
Enfournez à 180°C pendant 35 mn
Remplissez la crème fraîche dans une grosse seringue
Sortez la pâté, par la cheminée remplissez doucement de crème fraîche avec la seringue,remettez au four 10 mn
Vous pouvez aussi faire la pâté aux pommes de terre sans le gorgonzola
les ingrédients
les pommes à blanchir
l'oignon émincée et l'ail écrasé
le plat beurré
la pâte feuilletée dans le plat
ajout de tous les ingrédients
le dessus de la pâte badigeonné d’œuf
remplissage de la crème fraîche par la cheminée avec la seringue
