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/image%2F0985699%2F20170218%2Fob_1c8352_wp-20160607-077.jpg "La cuisine est une passion que j’aime partager , faire plaisir à mes proches et à mes amis, mes recettes sont familiales surtout de Provence, Corse , méridionale avec les saveurs du sud , qui font parties de mes origines Corse, Italienne, Espagnole .
Ma cuisine s’inspire aussi de l’Espagne, l’Italie, le Portugal, le Maroc, etc..…, de souvenirs de voyages , de découvertes de cuisines originales que je revisite à ma façon, au gré de mes fantaisies et de ma création.
Mon blog est sous forme de tutoriel de cuisine, je pars des ingrédients jusqu’à la fin du plat tout en photos , en faisant des étapes pour que chacun puisse comprendre facilement le déroulement et l’évolution de la recette , même les recettes les plus complexes deviennent un jeu d’enfant.
N’hésitez pas à laisser un commentaire lorsque vous avez réalisé une de mes recettes , à partager vos impressions en me laissant un commentaire , ça me fait plaisir d’avoir un retour ,si vous avez besoin d’un renseignement n’hésitez pas à me contacter .
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Rouleaux de courgettes à la ricotta
Publié le 14 Mars 2017
Une recette italienne que j’ai réalisé avec des courgettes au lieu d’aubergines , à l’intérieur vous trouverez de la mozzarella , de la ricotta , un oignon du basilic , toute la douceur du sud , le tout recouvert d’une sauce tomate ,saupoudré de parmesan , un régal pour les papilles ;)
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Les ingrédients :
Pour 4 personnes
150 g de ricotta
2 courgettes
150 g de mozzarella
2 C. à Café de basilic
1/2 oignon
1 boite de tomates concassées
1 sachet de parmesan
La préparation:
Lavez les courgettes , conservez la peau et coupez-les en tranches fines dans la longueur, réservez .
Coupez la mozzarella, mixez-la, réservez .
Coupez l’oignon puis mixez-le ,réservez .
Faites chauffer une poêle , faites griller les tranches de courgettes 3 à 5 min recto-verso , réservez sur une assiette .
Dans un saladier , versez la ricotta , ajoutez la mozzarella , le basilic, l’oignon , mélangez bien .
Posez 1 C. à Café de cette préparation à l’extrémité de chaque tranche de courgette et roulez-les puis disposez-les dans un plat à gratin , renouvelez cette opération sur toutes les tranches de courgettes .
Versez la tomate concassée par dessus , saupoudrez de parmesan .
Enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 25 min .
Servez accompagné d’une salade
