les poivrons grillés en salade

Publié le 28 Septembre 2015

les poivrons grillés en salade

La recette des poivrons en salade agrémentée d'ail et d'huile d'olive me vient de ma belle-mère, sa recette est d'inspiration juive car elle comporte de l'ail et les poivrons sont grillés .

Servez cette salade en entrée , avec des crudités ou tout simplement sur une tartine de pain , vous pouvez la dégustez selon vos envies et vous allez vous régalez !!!

Cette recette sert aussi de base à la coca , avec ajout de tomates ,....dans une tourte ou chausson feuilletée , un autre délice à découvrir mais ça c'est pour une autre fois , hihihi, maintenant je passe à la recette qui est toute simple !!

Les ingrédients :

5 poivrons rouges

5 gousses d'ail

½ verre d'huile d'olive

Sel, poivre

La préparation :

Lavez , séchez et mettez les poivrons sur le plat du four recouvert d'un papier de cuisson

Enfournez à 180 °C pendant 40 mn , en les tournant au milieu de la cuisson, les poivrons doivent être grillés

Préparez un sac plastique , sortez les poivrons du four , mettez les dans le sac en les prenant délicatement par la queue , attention c'est très chaud !! refermez bien le sac en le nouant , attendez 30 mn , c'est une astuce pour que la peau des poivrons se lève sans difficulté .

Ouvrir le sac , déposez sur une assiette les poivron et enlevez la peau et les pépins , puis découpez le en lanières fines que vous disposez dans un petit saladier , renouvelez l'opération jusqu'à ce que tous les poivrons soit en lanières dans le saladier .

Épluchez et écrasez les gousses d'ail avec un presse ail, mettez les sur les poivrons, puis versez l'huile d'olive , le sel et le poivre, mélangez bien et dégustez !!!

les poivrons grillés en salade
les poivrons grillés en salade
Lavez , séchez et mettez les poivrons sur le plat du four recouvert d'un papier de cuisson

Lavez , séchez et mettez les poivrons sur le plat du four recouvert d'un papier de cuisson

Préparez un sac plastique , sortez les poivrons du four , mettez les dans le sac en les prenant délicatement par la queue , attention c'est très chaud !! refermez bien le sac en le nouantPréparez un sac plastique , sortez les poivrons du four , mettez les dans le sac en les prenant délicatement par la queue , attention c'est très chaud !! refermez bien le sac en le nouant

Préparez un sac plastique , sortez les poivrons du four , mettez les dans le sac en les prenant délicatement par la queue , attention c'est très chaud !! refermez bien le sac en le nouant

découpez les poivrons en lanières fines que vous disposez dans un petit saladier

découpez les poivrons en lanières fines que vous disposez dans un petit saladier

Épluchez et écrasez les gousses d'ail avec un presse ail, mettez les sur les poivrons, puis versez l'huile d'olive , le sel et le poivre

Épluchez et écrasez les gousses d'ail avec un presse ail, mettez les sur les poivrons, puis versez l'huile d'olive , le sel et le poivre

Servez cette salade en entrée , avec des crudités ou tout simplement sur une tartine de pain , vous pouvez la dégustez selon vos envies et vous allez vous régalez !!!

Servez cette salade en entrée , avec des crudités ou tout simplement sur une tartine de pain , vous pouvez la dégustez selon vos envies et vous allez vous régalez !!!

Rédigé par mumu

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