petits gâteaux de pain d'épices et de foie gras avec ses aumônières de foie gras et de confit de figues

Publié le 30 Décembre 2014

petits gâteaux de pain d'épices et de foie gras avec ses aumônières de foie gras et de confit de figues

Ces petits gâteaux sont réalisés avec du pain d'épices ( je l'ai fait 1 jour avant ) et du foie gras accompagnés d’aumônières de foie gras et de confit de figues , ils constituent une entrée originale qui va en étonner plus d'une personne par sa saveur salée, sucrée et sa présentation

Pour 6 à 7 personnes:

1 pain d'épices (c'est une recette facile à réaliser , qui est sur le blog )

1 bloc de foie gras

1 petit pot de confit de figues

1 paquet de feuilles de brick

Cure dents

4 carrés de chocolat noir

Coupez le pain d'épices en tranche fines ( 2 tranches par gâteau), avec un emporte-pièce , découpez un cercle dans la tranche du pains d'épices , puis découpez une tranche fine de foie gras (2 tranches par gâteau) , avec l'emporte-pièce découpez un cercle dans le foie gras, déposez le sur le pain d'épices , puis remettez une tranche de pain d'épices et finissez par le foie gras, réservez les chutes de foie gras

renouvelez l'opération de façon à confectionner 6 ou 7 gâteau

Faites fondre les carrés de chocolat au micro-onde, avec une poche à douille, faites quelques décorations sur la dernière couche de foie gras, mettez au réfrigérateur

Coupez les feuilles de brick en 2 , mettez un peu des chutes de foie gras au centre avec une pointe de confit de figues , refermez la feuille avec un cure-dents

Enfournez à 200°C pendant 4 à 5 mn, ils doivent juste dorés

Servir un petit gâteau par assiette avec une aumônière

petits gâteaux de pain d'épices et de foie gras avec ses aumônières de foie gras et de confit de figues
les ingrédients pour les gâteaux

les ingrédients pour les gâteaux

le pain d'épices

le pain d'épices

le pain d'épices coupé avec l'emporte-pièce

le pain d'épices coupé avec l'emporte-pièce

le foie gras coupé avec l'emporte-pièce

le foie gras coupé avec l'emporte-pièce

le montage du gâteau

le montage du gâteau

le gâteau monté , il manque le décor chocolat

le gâteau monté , il manque le décor chocolat

petits gâteaux de pain d'épices et de foie gras avec ses aumônières de foie gras et de confit de figues
la feuille de brick avec les chutes de foie gras et la pointe de confit de figues

la feuille de brick avec les chutes de foie gras et la pointe de confit de figues

les feuilles de brick fermées avec le cure dents

les feuilles de brick fermées avec le cure dents

petits gâteaux de pain d'épices et de foie gras avec ses aumônières de foie gras et de confit de figues

Rédigé par mumu

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