Les boulettes de viande hachée au cœur de mozzarella en sauce

Publié le 3 Novembre 2014

Les boulettes de viande hachée au cœur de mozzarella en sauce

800 g de viande hachée
1 mozzarella
3 gousses d’ail
1 œuf
persil

1 bouteille de purée de tomate

1 oignon

40 g de parmesan

Huile d’olive

basilic

sel, poivre ( 5 baies)

préparation :

Coupez la mozzarella en petits cubes, réservez

Mettez la viande hachée dans un saladier, l’œuf, l’ail écrasé, le persil, le parmesan,sel, poivre, malaxez le tout

Prendre un peu de viande, formez une boule avec votre pouce faites un trou au centre mettre la mozzarella au milieu et refermez, elles auront une forme un peu allongées comme sur la photo. résevez

faites revenir l’oignon émincé, dans un faitout avec un peu d’huile d’olive, ajoutez les boulettes , faites les revenir en les tournant doucement ,mettez la purée de tomate , ajoutez à peu prés ¼ de la bouteille en eau, le basilic ,sel, poivre, portez à ébullition puis mettez à feu très doux, et laissez mijoter

comme il me restait de la mozzarella je l’ai mise dans la sauce en l’émiettant

Laissez mijoter pendant 1 h 15 mn à 1h30

Les boulettes de viande hachée au cœur de mozzarella en sauce
les ingrédients

les ingrédients

la viande avec l’œuf, le parmesan , l'ail ,le persil, sel poivre

la viande avec l’œuf, le parmesan , l'ail ,le persil, sel poivre

les oignons

les oignons

la mozzarella

la mozzarella

la boulette avec son cœur de mozzarella

la boulette avec son cœur de mozzarella

les boulettes finis

les boulettes finis

en train de revenir doucement avec l'oignon et l'huile d'olive

en train de revenir doucement avec l'oignon et l'huile d'olive

ajout de la sauce tomate, eau et basilic

ajout de la sauce tomate, eau et basilic

ajout de la mozzarella qui restait

ajout de la mozzarella qui restait

bon appétit !!!

bon appétit !!!

Rédigé par la cuisine de mumu

Publié dans #plat chaud

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elisabeth 09/11/2014 11:17

vient de les preparer on va se regaler tout à l'heure merci pour vos recette et vos bonnes idees

la cuisine de mumu 09/11/2014 13:06

merci à vous de suivre mes recettes, vous me direz comment vous avez trouvé les boulettes, bonne journée