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/image%2F0985699%2F20170218%2Fob_1c8352_wp-20160607-077.jpg "La cuisine est une passion que j’aime partager , faire plaisir à mes proches et à mes amis, mes recettes sont familiales surtout de Provence, Corse , méridionale avec les saveurs du sud , qui font parties de mes origines Corse, Italienne, Espagnole .
Ma cuisine s’inspire aussi de l’Espagne, l’Italie, le Portugal, le Maroc, etc..…, de souvenirs de voyages , de découvertes de cuisines originales que je revisite à ma façon, au gré de mes fantaisies et de ma création.
Mon blog est sous forme de tutoriel de cuisine, je pars des ingrédients jusqu’à la fin du plat tout en photos , en faisant des étapes pour que chacun puisse comprendre facilement le déroulement et l’évolution de la recette , même les recettes les plus complexes deviennent un jeu d’enfant.
N’hésitez pas à laisser un commentaire lorsque vous avez réalisé une de mes recettes , à partager vos impressions en me laissant un commentaire , ça me fait plaisir d’avoir un retour ,si vous avez besoin d’un renseignement n’hésitez pas à me contacter .
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les boulettes de cabillaud aux olives et citron
Publié le 2 Août 2014
Les boulettes de cabillaud aux olives et citron :
400 g de cabillaud
10 olives noires à la grecque
1/2 jus de citron
2 CàS de persil
1 gousse d'ail
40 g de chapelure + 40 g de chapelure pour paner les boulettes
1/2 CàS de paprika
Huile d'olive
Sel, poivre ( 5 baies)
Mixez le cabillaud, les olives noires dénoyautées, le persil, l'ail , jusqu'à obtenir une préparation homogène
Dans un saladier versez la préparation , ajoutez le citron, le paprika, 40 g de chapelure, sel, poivre
Formez des boulettes allongées, roulez les dans le reste de chapelure
Faites frire les boulettes dans l'huile d'olive à feu doux en les tournant souvent
Servir avec du riz
les ingrédients
la préparation mixée
tous les ingrédients mélangés
les boulettes roulées dans la chapelure prêtes à frire
les boulettes en train de frire
à table !!!!!!!!!!!!!!!!