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/image%2F0985699%2F20170218%2Fob_1c8352_wp-20160607-077.jpg "La cuisine est une passion que j’aime partager , faire plaisir à mes proches et à mes amis, mes recettes sont familiales surtout de Provence, Corse , méridionale avec les saveurs du sud , qui font parties de mes origines Corse, Italienne, Espagnole .
Ma cuisine s’inspire aussi de l’Espagne, l’Italie, le Portugal, le Maroc, etc..…, de souvenirs de voyages , de découvertes de cuisines originales que je revisite à ma façon, au gré de mes fantaisies et de ma création.
Mon blog est sous forme de tutoriel de cuisine, je pars des ingrédients jusqu’à la fin du plat tout en photos , en faisant des étapes pour que chacun puisse comprendre facilement le déroulement et l’évolution de la recette , même les recettes les plus complexes deviennent un jeu d’enfant.
N’hésitez pas à laisser un commentaire lorsque vous avez réalisé une de mes recettes , à partager vos impressions en me laissant un commentaire , ça me fait plaisir d’avoir un retour ,si vous avez besoin d’un renseignement n’hésitez pas à me contacter .
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le sorbet à la pêche
Publié le 21 Juin 2014
le sorbet à la pêche :
500 g de pêche
150 g de sirop de canne à sucre
1 jus de citron
1 blanc d’œuf
Pelez , coupez en morceaux les pêches , mixez les
Dans un saladier, mettez les pêche mixées, ajoutez le sucre de canne et le jus de citron, mélangez
Battez le blanc en neige avec 1 filet de citron, ajoutez au mélange de pêche, incorporez en soulevant avec un maryse
Mettez la préparation dans la sorbetière et turbinez pendant 40 mn ( pour la mienne)
Mettez dans un bac de 1 litre au congélateur et dégustez avec de la chantilly et un nuage de coulis de fruits rouges
les ingrédients
les pêches coupées
la préparation:pêche + sucre+ citron
le blanc monté
le mélange du blanc
la préparation
prête pour turbiner
la glace finit dans son bac
le sorbet avec la chantilly et le nappage aux fruits rouge