le farcis de légumes de ma grand-mère

Publié le 2 Juin 2014

le farcis de légumes de ma grand-mère

la recette du farcis de ma grand mère :

recette :
450 g de viande hachée
300 g de chair à saucisses ( pour les amis qui ne mangent pas de porc , vous pouvez à la place mettre 300 g de viande hachée en plus )
6 gousses d'ail
persil
mie de pain ( trempée dans du lait et essorer )
1 œuf
3 belles courgettes
3 grosses tomates
2 poivrons
2 gros oignons
10 pommes de terre
chapelure
beurre
huile

préparation :

mettez la viande hachée et la chair à saucisses dans un saladier , rajoutez l'ail écrasé , la mie de pain essorée,l’œuf,le persil, mélangez le tout
Lavez les courgettes, les tomates, les poivrons, épluchez les oignons et les pommes de terre
Coupez les courgettes en 3 , vous laissez la peau,creusez tous les légumes avec 1 CàC
Conservez l'intérieur des courgettes , des tomates et des oignons,( ne pas mettre l'intérieur des pommes de terre ) mixez le tout que vous rajoutez à la farce de viande préparée
sel, poivre
Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile tous les légumes coté creusés , les disposer dans un plat qui va au four
Faites revenir dans la poêle la farce puis remplir les légumes avec cette farce, rajoutez de la chapelure et 1 petit morceau de beurre sur chaque légume, rajoutez 3 verres d'eau et 1 bon filet d'huile au fond du plat
Mettez au four préchauffer à 180°C pendant 30 à 40 mn ,arrosez pendant la durée de la cuisson, piquez avec un couteau , lorsque les pommes de terre sont cuites votre farcie est prêt

L'intérieur des pommes de terre peut vous servir à faire une purée

le farcis de légumes de ma grand-mère
la préparation viande + chair à saucisse.....

la préparation viande + chair à saucisse.....

les légumes récupérés pour les mixer ( sauf la pommes de terre )
les légumes récupérés pour les mixer ( sauf la pommes de terre )

les légumes récupérés pour les mixer ( sauf la pommes de terre )

viande + légumes mixés

viande + légumes mixés

farce malaxée et la farce revenue
farce malaxée et la farce revenue

farce malaxée et la farce revenue

légumes creusés

légumes creusés

légumes en train de revenir

légumes en train de revenir

légumes farcis de viande et légumes prêt à être enfourné
légumes farcis de viande et légumes prêt à être enfourné

légumes farcis de viande et légumes prêt à être enfourné

le farcis de légumes de ma grand-mère

Rédigé par la cuisine de mumu

Publié dans #plat chaud

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Laetitia 27/10/2014 17:14

Bonjour , avec quoi peut t on accompagner ce plat ?

la cuisine de mumu 27/10/2014 18:14

bonjour avec une salade car c'est un plat complet avec la viande et les légumes, merci !!!

Nassira 03/06/2014 19:14

hummmmmmmm,ça doit etre trop bon,merci

la cuisine de mumu 03/06/2014 22:46

oui, merci pour votre commentaire