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/image%2F0985699%2F20170218%2Fob_1c8352_wp-20160607-077.jpg "La cuisine est une passion que j’aime partager , faire plaisir à mes proches et à mes amis, mes recettes sont familiales surtout de Provence, Corse , méridionale avec les saveurs du sud , qui font parties de mes origines Corse, Italienne, Espagnole .
Ma cuisine s’inspire aussi de l’Espagne, l’Italie, le Portugal, le Maroc, etc..…, de souvenirs de voyages , de découvertes de cuisines originales que je revisite à ma façon, au gré de mes fantaisies et de ma création.
Mon blog est sous forme de tutoriel de cuisine, je pars des ingrédients jusqu’à la fin du plat tout en photos , en faisant des étapes pour que chacun puisse comprendre facilement le déroulement et l’évolution de la recette , même les recettes les plus complexes deviennent un jeu d’enfant.
N’hésitez pas à laisser un commentaire lorsque vous avez réalisé une de mes recettes , à partager vos impressions en me laissant un commentaire , ça me fait plaisir d’avoir un retour ,si vous avez besoin d’un renseignement n’hésitez pas à me contacter .
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les moules à la marinière avec de la crème fraîche façon mumu
Publié le 19 Mai 2014
Moules à la marinière avec de la crème fraîche façon mumu:
2 kg de moules
1 oignon
4 gousses d’ail
3 CàS de farine
50 cl de vin blanc
2 CàS de persil
Crème fraîche liquide
Huile d’olive
Poivre
Dans un faitout, faites revenir, l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive
Ajoutez l’ail écrasé, le persil ciselé, faites revenir un peu
Ajoutez la farine, hors du feu, remettez à feu doux en ajoutant le vin blanc, et le poivre, laissez mijoter à feu doux 30 mn
Lavez et enlevez la barbe des moules, mettez les dans un faitout, avec un couvercle, à feu vif, faites les ouvrir, égouttez les dans une passoire avec un saladier dessous pour pouvoir récupérer l’eau des moules, remettez les moules dans le faitout pour garder la chaleur
Versez l’eau des moules délicatement en laissant le fond dans le saladier pour le sable, dans le faitout avec la sauce oignon, ail, vin blanc…
Ajoutez la crème fraîche, mélangez rapidement sur le feu
Servez les moules arrosez de la sauce marinière, accompagnées de frites
je ne sale pas car je rajoute l'eau des moules qui est salée naturellement
la préparation:
le mélange oignon, ail, persil, farine et vin blanc :
ouverture des moules :
l'eau des moules
la marinière avec l'eau des moules
la marinière finale avec la crème fraîche :
