les muffins de morue à la pommes de terre

Publié le 4 Avril 2014

les muffins de morue à la pommes de terre

muffins à la pomme de terre de la cuisine de Thierry ,
par contre je l'ai revisité à ma façon , l'original n'avait pas de morue , ni de persillade donc ça devient des muffins de morue à la pomme de terre

recette pour 10 muffins :
500 g de pommes de terre
3 œufs
2 CàS de crème fraîche
15 g de beurre
3 CàS de gruyère râpé
5 CàS de farine
1 sachet de levure chimique
2 morceaux de morue dessalée ( la faire tremper toute la nuit et changer l'eau plusieurs fois )
4 gousses d'ail
1 grosse pincée de persil
sel ( légèrement ), poivre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre, les faites cuire dans de l'eau, rajoutez la morue dessalée
Préchauffez le four à 180 °C
Dans un saladier écrasez en purée les pommes de terre , ajoutez la morue émietté , le beurre fondu , la persillade ( ail et persil ), les œufs battus , la crème fraîche, le gruyère, sel , poivre, bien mélanger, incorporez rapidement la farine et la levure, de nouveau mélanger
Remplissez les moules à muffins au 3/4
Mettez au four 20 mn et dégustez

Rédigé par la cuisine de mumu

Publié dans #plat chaud

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