la soupe au pistou

Publié le 10 Avril 2014

la soupe au pistou

recette de la soupe au pistou :

3 belles courgettes
1 kg et demi de pommes de terre
haricots verts plats frais ( comme je n'en ai pas trouvé , j'ai pris des haricots verts )
haricots blancs
haricots rouges
5 tomates rouges
5 gousses d'ail
80 g de parmesan
2 CàS de basilic
4 CàS d'huile d'olive

Épluchez les pommes de terre , les laver et les couper en gros dés, mettez les dans un faitout
Épluchez les courgettes les laver et les couper en gros dés , lavez les haricots, enlever les extrémités et les couper en 3 ou 4 , cela dépend de la longueur , les rajouter avec les courgettes aux pommes de terre, couvrir d'eau, sel, poivre
Lavez les haricot blancs et rouges ( je les ai pris en pot en verre) réserver
Préparez la pommade ( le pistou ) :
Lavez les tomates, enlever la peau de l'ail, mixez la tomate et l'ail ensemble, mettre la préparation dans un saladier, rajouter le basilic , le parmesan ,l'huile d'olive, sel et poivre
Lorsque les légumes de la soupe sont cuit , rajoutez les haricots et le pistou, ramenez à ébullition , puis mettre à feu doux 5 à 10 mn
Se déguste avec du gruyère râpé , bon appétit

la soupe au pistou
la soupe au pistou
la soupe au pistou

Rédigé par la cuisine de mumu

Publié dans #soupes

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Julie 06/05/2015 11:17

hummm j'adore ça !!!

mumu 06/05/2015 14:14

bonjour, merci Julie, bonne journée